ຊີ້ນສົດມີອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນຫຼາຍໃນສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດຂອງມັນແລະປັດໃຈຈໍານວນຫຼາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເສື່ອມໂຊມຂອງຊີ້ນ, ແລະອຸດສາຫະກໍາໃນປະເທດຕ່າງໆກໍາລັງຊອກຫາວິທີທີ່ຈະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ.ທຸກມື້ນີ້ ອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນໃນເອີຣົບແລະສະຫະລັດອາເມລິກາໂດຍການຄວບຄຸມສາມອົງປະກອບພື້ນຖານ, ຄືອຸນຫະພູມ, ສຸຂະພາບ, ການຫຸ້ມຫໍ່ (.ຫົດການຫຸ້ມຫໍ່ຖົງສູນຍາກາດ) ສົບຜົນສໍາເລັດໄດ້ຮັບອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງ 3 ເດືອນສໍາລັບຊີ້ນງົວແຊ່ເຢັນແລະ 70 ມື້ສໍາລັບລູກແກະແຊ່ເຢັນ, ໃນຂະນະທີ່ຖົງຫົດຕົວສູນຍາກາດສາມາດສະຫນອງຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບອຸປະສັກ (ອາຍແກັສ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ) ແລະການຫົດຕົວ.ຢູ່ທີ່ນີ້, ໂດຍສະເພາະ, ອີງຕາມການຈັດການຊີ້ນເຢັນກ່ຽວກັບການມີຢູ່ຂອງສິ່ງທ້າທາຍເພື່ອຄົ້ນຫາຜົນກະທົບຂອງການຫົດຕົວ.ການຫຸ້ມຫໍ່ຖົງສູນຍາກາດຊີວິດ shelf ຂອງຊີ້ນເຢັນ.
1 ສິ່ງກີດຂວາງ
1.1 ການປ້ອງກັນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ (ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ)
ຊີ້ນສົດທີ່ບໍ່ໄດ້ຫຸ້ມຫໍ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຍ້ອນການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເວລາເກັບຮັກສາດົນຂຶ້ນ, ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຮ້າຍແຮງຫຼາຍ.ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີສີເຂັ້ມແລະມີລັກສະນະຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍຜົນກໍາໄລໂດຍກົງຂອງຜູ້ຜະລິດ, ເຊັ່ນ: ຖົງຫົດ.ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້, ຄວາມຊຸ່ມສາມາດຮັກສາໄວ້, ຈະບໍ່ມີປະກົດການຂາດນ້ໍາ.
1.2 ຍັບຍັ້ງຈຸລິນຊີ
1.3 ຢຸດການປ່ຽນສີ
1.4 Retard rancidity (rancidity)
1.5 enzymes ຄວບຄຸມ (enzyme; enzymes)
2 ການຫົດຕົວ
ລາຍລະອຽດໂດຍຫຍໍ້ຂອງຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍ.
1. ການຫົດຕົວຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນວັດສະດຸສ່ວນເກີນນອກຊຸດ, ເຮັດໃຫ້ຊຸດມີຄວາມສະດວກສະບາຍ, ຮູບລັກສະນະທີ່ສວຍງາມຫຼາຍ, ແລະເພີ່ມຄວາມດຶງດູດຂອງການຂາຍຊີ້ນ.
2. ການຫົດຕົວຊ່ວຍກໍາຈັດຮອຍຍ່ຽວຂອງຖົງຢາງແລະການດູດຊຶມນ້ໍາ capillary ທີ່ຜະລິດໂດຍພວກມັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການໄຫຼຂອງເລືອດອອກຈາກຊີ້ນ.
3. ການຫົດຕົວສາມາດເພີ່ມຄວາມຫນາຂອງຖົງ, ດັ່ງນັ້ນການປັບປຸງອຸປະສັກອົກຊີເຈນຂອງມັນແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຊີ້ນສົດ.ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ຖົງແຂງແລະທົນທານຕໍ່ການສວມໃສ່.
4. ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງການຜະນຶກຂອງຖົງໄດ້ຖືກປັບປຸງຫຼັງຈາກການຫົດຕົວ
5. ຫຼັງຈາກການຫົດຕົວ, ຖົງແມ່ນແຫນ້ນແຫນ້ນກັບຊີ້ນ, ກາຍເປັນ "ຜິວຫນັງທີສອງ".ຖ້າຖົງຖືກແຕກໂດຍບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ, ມັນແນ່ນອນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງຊີ້ນ, ດັ່ງນັ້ນການສູນເສຍແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
ເວລາປະກາດ: 17-01-2022