head_banner

ການຄົ້ນຄວ້າການຫຸ້ມຫໍ່ Edible_biodegradable

ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ຜະ​ລິດ, ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ແລະ​ຄວາມ​ເປັນ​ໄປ​ໄດ້​ຂອງ​ຮູບ​ເງົາ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ກິນ​ໄດ້ / biodegradable ໃນ​ການ​ຜະ​ລິດ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​ໄດ້​ຖືກ​ດໍາ​ເນີນ​ການ​ໂດຍ​ກຸ່ມ​ການ​ຄົ້ນ​ຄວ້າ​ຈໍາ​ນວນ​ຫນຶ່ງ​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ​ແລະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ລາຍ​ງານ​ໃນ​ສິ່ງ​ພິມ​ຄົ້ນ​ຄວ້າ​.5-9.ທ່າແຮງດ້ານການຄ້າ ແລະສິ່ງແວດລ້ອມອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນຂົງເຂດຂອງຮູບເງົາ/ສານເຄືອບທີ່ກິນໄດ້/ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້/ຊີວະພາບ ມັກຈະຖືກເນັ້ນໜັກ.5,10,11ແລະສິ່ງພິມຈໍານວນຫລາຍໄດ້ແກ້ໄຂບັນຫາຕົ້ນຕໍກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງອາຍແກັສ, ແລະຜົນກະທົບຂອງປັດໃຈອື່ນໆຕໍ່ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້, ເຊັ່ນ: ປະເພດແລະເນື້ອໃນຂອງ plasticisers, pH, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງແລະອຸນຫະພູມແລະອື່ນໆ.6, 8, 10-15.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ,ການຄົ້ນຄວ້າໃນຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ / ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ຍັງຢູ່ໃນໄວເດັກແລະການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ / ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຫຼາຍໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຄຸ້ມຄອງຍັງຂ້ອນຂ້າງຈໍາກັດ.

ນັກຄົ້ນຄວ້າໃນກຸ່ມການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ, ພະແນກວິທະຍາສາດອາຫານແລະໂພຊະນາການ, ວິທະຍາໄລວິທະຍາໄລ Cork, ປະເທດໄອແລນ, ໄດ້ພັດທະນາຮູບເງົາທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, biopolymer, ກິນໄດ້ / biodegradable ໃນສອງສາມປີທີ່ຜ່ານມາ.

ຂໍ້ຈໍາກັດຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດກິນໄດ້

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ມີຂໍ້ຈໍາກັດຕົ້ນຕໍເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະທາງກາຍະພາບທີ່ຕໍ່າກວ່າຂອງພວກມັນ.ຕົວຢ່າງ, ຮູບເງົາທີ່ມີ lipid ດ່ຽວມີຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີແຕ່ບໍ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງກົນຈັກ23.ດັ່ງນັ້ນ, ຮູບເງົາ laminated ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການຍຶດເອົາຮູບເງົາ biopolymer ສອງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຮ່ວມກັນ.ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຮູບເງົາ laminated ແມ່ນໄດ້ປຽບກັບຮູບເງົາ biopolymer ດຽວ, emulsion ເນື່ອງຈາກການຄອບຄອງຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງຄຸນສົມບັດອຸປະສັກປັບປຸງ.ການສ້າງໂຄງສ້າງ laminated ມີທ່າແຮງທີ່ຈະເອົາຊະນະຂໍ້ບົກຜ່ອງເຫຼົ່ານີ້ໂດຍຮູບເງົາວິສະວະກໍາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ / ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ດ້ວຍຊັ້ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ແລະການເຄືອບໂດຍອີງໃສ່ທາດໂປຼຕີນທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາແມ່ນມັກຈະລະລາຍໃນນ້ໍາດ້ວຍຕົນເອງແຕ່ມີອົກຊີເຈນທີ່ດີເລີດ, lipid ແລະຄຸນສົມບັດອຸປະສັກຂອງລົດຊາດ.ທາດໂປຼຕີນປະຕິບັດເປັນ matrix ໂຄງສ້າງ cohesive ໃນລະບົບ multicomponent, ຜົນຜະລິດຮູບເງົາແລະການເຄືອບທີ່ມີຄຸນສົມບັດກົນຈັກທີ່ດີ.Lipids, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອຸປະສັກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີ, ແຕ່ມີອາຍແກັສ, lipid ແລະອຸປະສັກທີ່ບໍ່ດີ.ໂດຍການລວມທາດໂປຼຕີນແລະ lipids ໃນ emulsion ຫຼື bilayer (ເຍື່ອທີ່ປະກອບດ້ວຍສອງຊັ້ນໂມເລກຸນ), ຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກຂອງທັງສອງສາມາດຖືກລວມເຂົ້າກັນແລະລົບຫນ້ອຍລົງ.

ຈາກການວິໄຈຂອງ ສກຸ່ມການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານຢູ່ UCC, ລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້/ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ທີ່ພັດທະນາແລ້ວມີດັ່ງນີ້:

  • ຄວາມຫນາຂອງຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ / ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ຕັ້ງແຕ່ 25μm ຫາ 140μm
  • ຮູບເງົາສາມາດມີຄວາມຊັດເຈນ, ໂປ່ງໃສ, ແລະໂປ່ງໃສຫຼື opaque ຂຶ້ນກັບສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້.
  • ປະເພດຮູບເງົາທີ່ມີອາຍຸສະເພາະພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ປັບປຸງຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອາຍແກັສ
  • ການເກັບຮັກສາຮູບເງົາຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມອ້ອມຂ້າງ (18-23 ° C, 40- 65 ເປີເຊັນ RH) ສໍາລັບຫ້າປີບໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງລັກສະນະໂຄງສ້າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
  • ຮູບເງົາທີ່ສ້າງຂຶ້ນຈາກສ່ວນປະກອບຕ່າງໆສາມາດໄດ້ຮັບການ laminated ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍຮ່ວມກັນ
  • ຮູບເງົາທີ່ຜະລິດສາມາດຖືກຕິດສະຫຼາກ, ພິມໃສ່ຫຼືປິດຄວາມຮ້ອນ
  • ການປ່ຽນແປງຂະຫນາດນ້ອຍໃນຈຸລະພາກຂອງຮູບເງົາ (ເຊັ່ນ: ການແຍກໄລຍະ biopolymer) ຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນສົມບັດຂອງຮູບເງົາ

ເວລາປະກາດ: ວັນທີ 05-05-2021